常吃粉條的人應(yīng)該知道，粉條是會(huì)越煮越黑的，這是什么原因呢？今天正程食品為您介紹山東綠豆粉條越煮越黑的原理。

其實(shí)粉條煮之后會(huì)變色是正?，F(xiàn)象，我們常吃的粉條在經(jīng)過(guò)水煮會(huì)變色，原理就像是蘋(píng)果，蘋(píng)果在切開(kāi)后，橫切面接觸氧氣會(huì)慢慢變色、變黑是一個(gè)道理。

粉條在長(zhǎng)時(shí)間的水煮下會(huì)煮爛、煮斷、變色，這些其實(shí)是粉條不含過(guò)多添加劑的外在表現(xiàn)，如果久煮不爛，我們就需要擔(dān)心粉條是不是被商家添加了很多添加劑了。

所以如果您購(gòu)買(mǎi)的山東綠豆粉條煮爛、煮斷、變色，不要擔(dān)心這還是一件好事呢。